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炎热夏季,6道食谱帮助儿童降暑、开胃!

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发表于 2018-7-5 16:01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏季天气炎热,我们成年人都经常感觉到胃口不佳、心烦气躁。免疫功能尚未发育完全的孩子,抵抗力较弱,在夏季面前更容易食欲下降、吃不下饭。怎么办呢?着急的妈妈一定都是用尽各种法子,希望宝宝多吃一点。今天,小编要跟大家分享:帮助儿童降暑、开胃的6道儿童营养食谱。
食谱一、番茄银耳小米羹
所需材料:
番茄1个,银耳1/4朵,小米50g,冰糖、湿生粉适量
具体做法:
小米用冷水浸泡1小时;
银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮;
待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。
营养分析:
番茄富含维生素,银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
食谱二、锦绣鸡丝
所需材料:
莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克,盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。
具体做法:
洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。
炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。
净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。
4.加入少许盐拌匀,盛盘即可。
营养分析:
辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。此道食谱,营养丰富,可健脑强体,促进食欲。
食谱三、多味凉拌面
所需材料:
儿童面150g、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、火腿25g,黄油、花生酱适量
具体做法:
将儿童面煮熟待凉;
盘中放入黄油,在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中,微波小火2-3分钟;
将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中,淋上花生酱。
营养分析:
对于不爱吃饭的宝宝来说,偶尔换换口味吃吃凉面也不错。鸡蛋,花生酱的营养非常丰富,黄瓜生津止渴,非常适合夏天食用。
食谱四、糟香素三丝
所需材料:
佛手瓜300克,土豆150克,胡萝卜75克,精制油15克,盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
具体做法:
1、将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净,削皮,切成粗细均匀的细丝;
2、炒锅放置炉上,烧热后放入三丝一并煸炒,加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即成。
营养分析:
佛手瓜清热,含粗纤维的土豆富含植物蛋白、钙、铁、磷,维生素C、B1、B2及胡萝卜素,有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。
食谱五、凉瓜鳝背
所需材料:
黄鳝300克,苦瓜150克,精制油35克,葱段、姜片、黄酒、麻油少许,酱油15克,盐、白糖、味精、水淀粉适量。
具体做法:
将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状,用开水焯一下取出待用;
洗净炒锅放置炉上烧热,加入油烧热,加萄段、姜片煸出香味后,放入鳝背煸炒至肉色发白;
加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水,待其烧开后略为烧煮一会儿,放入苦瓜片;
大火烧开加味精后用水淀粉勾芡,翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
营养分析:
苦瓜清热解毒,黄鳝营养丰富。这道菜口味独特,色泽褐中透绿。
食谱六、蛤蜊粟米西兰花
所需材料:
蛤蜊250克,粟米25克,西兰花200克,盐、葱姜汁、葵花子油适量。
具体做法:
原料洗净,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,待用。
西兰花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。
炒锅烧热,倒入适量油,加热至四成热,放入西兰花和粟米翻炒至熟。
往锅中放入蛤蜊肉,加少许盐调味,拌匀即成盛盘。
营养分析:
西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,粟米膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。这道菜的特点是保肝强体,促进消化。
如下,小编还为大家献上:
夏季改善孩子食欲的5种方法
1、少吃多餐,以清热解毒、易消化的食物为主。
2、进餐定时定量,养成良好的进餐习惯。
3、远离含糖饮料,节制冷饮和甜品。
4、适当补充益生菌,帮助孩子消化吸收。
5、增加运动量,千万别让宝宝成为“沙发土豆”。

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